アメリカザリガニを食用に捕まえて料理。食べてみると味は美味しい?

どうも!いっくんです!(@ikkun_blog

 

みなさんは子供の頃に「ザリガニ」を獲ったことってありますか?

私の父は、川で獲ってきたザリガニを調理して食べてました

 

一体どんな味がするのかって気になりますよね?

「調理の仕方とザリガニの味」について書いていきます!

 

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アメリカザリガニって食べれるの?!

アメリカザリガニは普通に食べれます!

みなさんはザリガニって食べたことありますか?

 

ザリガニを食べるっていうと、いかにもゲテモノのイメージがあるでしょうけど笑

海外ではアメリカザリガニを食用として食べています!

 

日本人の多くは食べ物だと思ってなさそうですけど・・・

食糧難の時代には、日本でも普通にザリガニは食べられてきました。

 

父がザリガニ料理が好きだった笑

うちはアウトドア好きな父親がザリガニを食べちゃう人でした。

 

子供の頃は私が遊びで獲ったザリガニを、父はたまに調理して食べてました笑

 

ちなみにアメリカザリガニは外来種で駆除対象なので、捕獲することはまったく問題ありません。

在来の水棲生物にとっては脅威でしかないし、獲って食べるのは世のためかもしれない笑

 

北欧家具店「IKEA」でザリガニが食べれる!

北欧家具店のIKEAのフードコートでは「アメリカザリガニ」を調理して提供しています。

 

それを知るとイメージがちょっと変わりますよね笑

ちゃんとした施設で提供してる安心感っていうか・・・

 

「ザリガニってホントに食べれるんだ」って思えるはずです!

 

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アメリカザリガニを食用に捕まえる!

アメリカザリガニはどこでも獲れる!

誰もが一度は、ザリガニを見たことがあると思います。

 

みなさんがイメージするザリガニって赤くて大きいやつですよね?

それが「アメリカザリガニ」で、水さえあれば日本中のどこにでもいます!

川や池、そこらへんの用水路にまで普通にいます。

いっくん
水があれば自然発生するんじゃないか?って勢いで出没します笑

あ、ちなみに日本ザリガニは清流にしかいません。あっちは激レアです。

 

ザリガニは網で簡単に捕獲できる

私が遊びながらよく獲りに行ってたのは、泥にまみれた川でした笑

 

捕まえる方法としてポピュラーな「ザリガニ釣り」も楽しいけど・・・

あれは非効率すぎます笑

 

ザリガニが普通に生息してるスポットなら、網を使えば大量に獲れます!

獲る時のポイントは、ザリガニの習性を利用します!

 

ザリガニは外敵から逃げる時に、勢いよく後ろに跳ねるので。

ザリガニを発見したら、ザリガニの後ろの網をセットしておいて・・・

 

正面から足で踏みつけて威嚇すれば、勝手に網に飛び込んでくれます笑

この方法で数十匹ぐらい簡単に捕獲できます。

 

アメリカザリガニを料理。食べ方は?

ザリガニはしっかり泥抜きする

ザリガニの調理ですけど・・・

他の食材と一緒で、加熱すれば衛生的には問題ありませんよ。

 

他の淡水の生物と同じで、生だと寄生虫の危険性があるのでそこだけ注意ですけど!

いっくん
食べれるかどうかは、気分の問題です! 

バケツにたくさん獲ってきたザリガニは、数日間おいて泥抜きをしましょう。

獲ってきたのが泥水エリアなので、泥抜きだけはこだわりました笑

 

日本酒で臭みをとって、後は塩ゆで!

泥抜きが完了したら臭みをとっていきます。

 

ボールに日本酒を入れて、そこにザリガニをブチ込んで酔わせます!

こうすることで臭みを取り除きます。

 

眺めてるとザリガニはすぐに酔っぱらってフラフラになりますよ。

後は鍋にお湯を沸かして、シンプルに塩茹でにしていきます。

 

数分間しっかり茹でると、色も綺麗な赤色に変化しますよ!

 

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ザリガニは茹でて食べると美味しい!

ザリガニはおいしい!

塩茹でした「ザリガニの味」ってイメージしにくいと思います。

 

カニを食べるかのごとく手で殻を剥いていきます!

身はエビの味なんですけど、かなり旨味が強いです。

 

すし屋のネタにある「蒸しエビ」の旨味をさらに凝縮した感じですよ!

ザリガニは味が濃くて美味しいし、少量だけど「ミソ」もあるのでね。

 

ミソは濃厚な風味で一緒に食べると、身と一緒に食べるとかなりおいしいです!

 

味は濃厚で、クルマエビよりおいしいかも?

これまで高級食材のクルマエビを何回か食べましたけど。

 

ぶっちゃけクルマエビより、ザリガニの方が味が濃くて美味しいです。

そんなワケないと思われるでしょうけど、事実だからどうしようもない笑

 

フランス料理でもザリガニは使われるし、やっぱり普通においしいんですよ。

ちなみに、Amazonで食用のザリガニを探してみたけど扱ってませんでした。

 

北欧レストランや、中華料理屋ではザリガニを提供してるところがあるので。

興味があれば、ザリガニを扱ってるお店で食べてみて下さい!

ザリガニ料理を食べに行く!

 

いっくんのまとめ

今回は「アメリカザリガニ」が意外にも美味しいという話でした。

 

どこにでもいるザリガニが、実はそこらへんのエビよりもおいしいっていう事実!

まあ自分で試そうと思う人は少ないでしょうけどね笑

 

捕獲して食べるところまで出来る人は・・・

次は「手長エビ」を獲って「手長エビの唐揚げ」にするのをおすすめしますよ笑

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