「アメリカザリガニ」を網で捕獲して料理する!食べるとどんな味?

どうも!いっくんです!(@ikkun_blog

 

みなさんは子供の頃に「ザリガニ」を獲ったことってありますか?

私の父は、川で獲ってきたザリガニを調理して食べてました

 

一体どんな味がするのかって気になりますよね?

「調理の仕方とザリガニの味」について書いていきます!

 

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「アメリカザリガニ」はどこでも獲れる!

どこにでも出没!「アメリカザリガニ」

誰もが一度は、ザリガニを見たことがあると思います。

みなさんがイメージするザリガニって赤くて大きいやつですよね?

 

それが「アメリカザリガニ」で、日本中のどこにでもいます!

川や池、そこらへんの「用水路」にまで普通にいますからね笑

いっくん
水があれば自然発生するんじゃないか?って勢いで出没します笑

あ、ちなみに日本ザリガニは清流にしかいません。あっちは激レアです。

 

ザリガニは網を使えば乱獲できる

私が遊びながらよく獲りに行ってたのは、けっこー汚い泥まみれの川でした笑

 

ザリガニが普通に生息してるスポットなら、網を使えば大量に獲れます!

ちなみに釣りは非効率すぎます笑

 

獲る時のポイントですけど・・・

ザリガニが「逃げる時に勢いよく後ろに跳ねる」習性を利用します!

 

ザリガニを見つけたら、最初に網をザリガニの後ろの位置にセットします。

そして正面から威嚇すれば、勝手に網に飛び込んでくれるっていうシンプルなやり方です笑

 

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ザリガニって食べて平気なの?!

食用として日本にきた!

「ザリガニを食べる」っていうと・・・

いかにもゲテモノを食うイメージを持つでしょうけど笑

 

実はアメリカザリガニは「食用」として日本に輸入されたもなんですよ!

今となっては誰も食べようとしませんけど笑

 

「食糧難の時代」には、日本人は普通にザリガニを食べてたんです。

 

「IKEA」のフードコートでザリガニが食べれる!

ちなみに北欧家具店のIKEAのフードコートでは「ザリガニ」を提供してますよ!

それを知るとイメージがちょっと変わりますよね笑

 

ちゃんとした施設で提供してる安心感っていうか・・・

「ザリガニってホントに食べれるんだ」って思えるはず笑

 

ザリガニ自体は他の食材と一緒で、加熱すれば問題ないのでね!

いっくん
食べれるかどうかは、ホントに気分の問題でしょ! 

他の淡水の生物と同じで、生だと「寄生虫の危険性」があるのでそこだけ注意!

 

父がザリガニが好きだった笑

ザリガニはしっかり泥抜きする

うちは父親がザリガニを食べちゃう人だったんですよね笑

子供の頃は獲ってきたザリガニを父がたまに調理してました。

 

バケツにたくさん獲ってきたザリガニを、数日間おいて泥抜きしていきます

獲ってきたのが泥水エリアなので、泥抜きだけはこだわってましたね笑

 

日本酒で臭みをとって、後は塩ゆで!

そして泥抜きが完了したら・・・

ボールに日本酒を入れて、そこにザリガニをブチ込んで酔わせます!

これで「臭み」を取り除くんですよね。

 

見てるとザリガニはすぐにフラフラになります。

いっくん
ザリガニが酔う姿って面白い笑 

そしたら後はシンプルに「塩茹で」していって、しっかり加熱したらできあがりです!

 

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ザリガニは美味しい!味は「エビ以上」?!

ザリガニはかなりおいしい!

塩茹でした「ザリガニの味」ってイメージできませんよね?

 

すし屋のネタにある「蒸しエビ」の旨味をさらに凝縮した感ですよ!

 

ザリガニの身は味が濃くて美味しいし、少量だけど「ミソ」もあるのでね。

ミソと一緒に食べると、圧倒的に蒸しエビよりもおいしいです!

 

高級な「クルマエビ」よりおいしいかも?!

わたしはこれまで、高級食材の「クルマエビ」を食べることは何回かありましたけど。

いっくん
クルマエビより、ザリガニの方が味が濃くて美味しいと思う・・・!

ウソだと思われそうだけど、事実だからどうしようもない笑

 

フランス料理でも、ザリガニは食材として使われますからね。

そりゃおいしいに決まってますよ笑

 

ちなみに「食用で冷凍のやつとかないかな?」ってAmazonで探してみたけどなかったです。

自分でそこらへんの川で捕獲すれば簡単ですけど・・・気分が乗らないはず笑

 

北欧レストランや、中華料理屋ではザリガニを提供してるところがあるのでね。

興味があれば、ザリガニを扱ってるお店で食べてみて下さい!

ザリガニ料理を食べに行く!
いっくんのまとめ

今回は「アメリカザリガニ」が意外にも美味しいという話でした。

 

どこにでもいるザリガニが、実はそこらへんのエビよりもおいしいっていう事実!

まあ自分で試そうと思う人は少ないでしょうけどね笑

 

捕獲して食べるところまで出来る人は・・・

次は「手長エビ」を獲って「手長エビの唐揚げ」にするのをおすすめしますよ笑

私がこれまで食べた「ゲテモノ料理」を紹介します!【まとめ】

2017.05.01