鯉のあらい(刺身)の味や食感とは?気になるので食べてみた!

どうも!いっくんです!(@ikkun_blog

 

私は「長野県」を旅行中に「鯉のアライ(刺身)」を食べました!

以前、味噌汁の「鯉こく」を食べた事はありましたが・・・

 

刺身はまた違った味わいでビックリしましたよ!

どんな感じだったか、簡単にまとめてみますね。

 

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鯉のあらい(刺身)に挑戦したい・・・!

鯉のあらい(刺身)とは?

みなさん、鯉のあらい(刺身)って知ってますか?

 

日本の河川であればどこにでもいる鯉ですけど・・・

実は日本には伝統的に鯉を食べる習慣があります!

 

鯉は食用として養殖されていて、料理の1つに刺身スタイルの「鯉のあらい」があります。

鯉を三枚おろしにしてから、腹骨や皮などを取り除いて刺身にしたものです。

 

ちなみに、途中で低温の湯にサッとくぐらせてあるので完全に生ではありません!

いっくん
完全なる生だと、寄生虫のリスクがあり!

過去に「鯉こく」は食べた事があった。

私はかつて、鯉の味噌汁である「鯉こく」を山形県で食べた事があります!

 

鯉こくは油ギトギトでインパクトのある一品でした。

これが意外にもおいしかったので、それからというもの「鯉は食べ物だ!」って認識になりました笑

 

鯉のあらい(刺身)はいまだ未体験だった!

私は鯉のあらい(刺身)はいまだ未体験だったんですよね。

 

山形でも食べるチャンスはあったんですけど、断念しちゃったんです。

なぜならスケジュールの都合で、万が一にもお腹を壊したくなかったので笑

 

ちゃんとした「生食用」の鯉なら寄生虫の危険も限りなく低いでしょうけど・・・

その時はリスク回避しちゃいました。

 

それからしばらくは、鯉のあらいを食べなかったことを後悔してました笑

いっくん
ちゃんとした料理屋で鯉のあらいが食べれるチャンスだったのに・・・!

 

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鯉のあらいを食べてみる!

鯉のあらいは長野で購入!

山形では食べれなかった私でしたが、長野で再びチャンスが巡ってきました!

 

長野県にある地元スーパーに入って鮮魚コーナーを通りがかった時・・・

目立つ場所に「鯉のあらい」が置かれてたんです!

いっくん
こ、これは俺が山形旅行であきらめたやつ・・・!

刺身が1パック500円ぐらいで売られてて、すぐに惹かれました笑

もちろん即決で購入してみました!

 

鯉のあらいはどんな味?コリコリした食感で美味しい!

ちなみに以前食べた「鯉こく」は、脂ギトギトだったのでね笑

 

私の中では鯉は脂がのってるイメージが強かったです。

鯉の洗いを開封して、どんな味か期待しつつ食べてみました!

 

鯉の刺身は「コリコリ」してて、ブリの刺身みたいな食感です。

味そのものはクセの無い白身魚の味で、少し脂っぽい。

いっくん
他の川魚とは全然違う味です!

鯉のあらいには「酢味噌」も付いてたんですけど、醤油で食べるよりも酢味噌の方が断然うまかったです。

 

泥臭さもないのが素晴らしい!

食べる前は、そこらへんの川で泳いでる鯉を思い出しちゃったんですよね笑

 

「さすがに刺身は少し泥臭そう」ってイメージだったんですけど・・・

実際食べてみると全然臭みはないし、淡水魚って感じがしない!

 

養殖された鯉だから、臭みが無かったんでしょうね。

あと鯉のあらいは「酢味噌」で食べるのが基本ですけど、それが良い仕事をしてくれてました!

 

鯉のあらいを食べたことない人は挑戦してみて!

淡水魚って基本的に刺身では食べませんよね?

そう考えると、鯉のあらいは貴重な食べ物だと思います。

 

でも鯉ってなかなか食べる機会がないです。

鯉の養殖が盛んな地域じゃない限り、スーパーでも売ってないしね。

 

あのAmazonですら取り扱ってませんでしたし!

 

居酒屋でもまず見ないし、提供してる可能性があるのはちょっとお高い日本料理屋ぐらい。

もし興味があれば、近場で鯉のあらいを食べれるとこを探してみてください!

 

「鯉のあらい」を食べられるお店を探す!

 

いっくんのまとめ

今回は、「鯉のあらい」を食べた感想でした。

 

名産地じゃなければ、なかなか食べる機会のない鯉ですけど・・・

鯉のあらいは酢味噌で食べるとおいしかったですよ!

 

普通に酒の肴としてもイケる感じ。

もし興味があったら、山形か長野に行った時には是非チャレンジしましょう!

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